PDFPrintenE-mailadres

Fruitière Vinicole de Pupillin

Vin Jaune 2007

AOC Arbois
Fruitiere Vinicole de Pupillin - Vin Jaune 2007 - AOC ArboisFruitiere Vinicole de Pupillin - Vin Jaune 2007 - AOC Arbois
Fruitiere Vinicole de Pupillin - Vin Jaune 2007 - AOC Arbois
Fruitiere Vinicole de Pupillin - Vin Jaune 2007 - AOC Arbois
Waardering 5/5
Prijs
Verkoopprijs€ 31,00
Beschrijving

Wijn met een mooie heldere kleur en gouden accenten; overheerlijke met aroma's van kruiden (kerrie, saffraan), walnoten en hazelnoten. Deze wijn heeft een zeer lange aromatische afdronk. Deze Vin Jaune uit Arbois Pupillin smaakt uitstekend bij gevogelte, een forel met room, een schotel met morilles saus en natuurlijk alle curry en saffraan gerechten. Eveneens kan deze zijn bij kazen zoals Comté en Salers gedronken worden. Serveren op 18°C en gedurende 4 uren vooraf te decanteren. Deze wijn kan zeker 50 jaren bewaard worden.

Druivensoorten: 100% Savagnin. Wijnstokken van 45 jaar oude wijnstokken op kalk en mergel bodem.

Vinificatie:

De druiven worden laat geoogst en de wijn rijpt in houten vaten onder een laagje gist die door oxidatie gecreëerd wordt. In de Jura wordt dit “voile” genoemd, in het Spaans heet dit “flor” wat bekend is van Sherry. De wijn rijpt, afgesloten van lucht gedurende 6 jaar en 3 maanden. De vaten worden in die tijd niet bijgevuld, zoals wel gewoonlijk is bij wijn om oxidatie te voorkomen. De “Vin Jaune” wordt gebotteld in een specifieke Jura fles Cavelin. Deze fles heeft en inhoud van 62 cl, wat precies overeenkomt met het volume afkomstig van 1 liter wijn na rijping van 6 jaar en 3 maanden.

sort white
area Jura
aoc-igp Arbois
grapes Savagnin
year 2007
Product Video Product Video by Aromavin

Beoordelingen

dinsdag 03 november 2015
Sherry, peer, kerrie, walnoten, amandel en toast, heel droog, complex, fijne zuren
Perswijn

Deze site maakt gebruik van cookies

Pas uw browser settings aan of accepteer cookie gebruik.

I understand

Login

 x 
Winkelwagen is leeg

Zoek uw wijn

Zoekopdracht verfijnen

[-]Kleur

[-]Oogstjaar

[+]Beschikbaar

[+]Prijs

Van Tot
Aantal wijnen: 106

Social

Payment